Détails techniques
100 % Chardonnay Grand Cru
Millésime : 2013
Tirage : 2014
Dégorgement : 2020
Dosage en sucre : 4.5 g/L
Fermentation thermorégulée à 17°
Assemblage pour moitié de vin sans fermentation malolactique et moitié avec
Notes de dégustation
Robe or jaune dorée avec une mousse abondante de fines bulles. Le nez présente des touches de fruits frais. En bouche, belle attaque avec une présence d’agrumes bien prononcées et de physalis en finale, le tout ponctué par le caractère minéral du Mesnil. La fin de bouche est persistante avec une belle tension réhaussée par son faible dosage afin de laisser le caractère du vin s’exprimer à sa guise.
